Bärenbrot
Ort: Pommelsbrunn, Kreis Amberg-Sulzbach
Produkte: Brot nach traditionellem Deutschen Handwerk
Größe des Betriebs: 30 Mitarbeiter
Nach dem Motto "Bärenbrot - die Rebellion für gutes Brot" ist es unser Wunsch, dass dem Brot wieder der Stellenwert zukommt, den es zweifellos verdient. Unsere Kunden sehen das ganz genauso, weshalb wir stolz und dankbar zugleich sind, dass so viele Fans gutes Brot zu schätzen wissen und uns bei unserer Rebellion für gutes Brot unterstützen.
"Nur Brot?“ - das war im Gründungsjahr 2017 die wohl häufigste Frage, mit der sich Daniel und Anna Bär seitens Kunden, Geschäftspartnern und Banken konfrontiert sahen. Doch die beiden ließen sich nicht irritieren, sondern eröffneten im Sommer 2017 nach langer Planung und dem Umbau einer ungenutzten Halle „Bärenbrot“. Dabei ging es allerdings nicht „nur um Brot“ - es ging um die Rebellion für gutes Brot! Brot hergestellt aus den besten und reinsten Zutaten, ohne Schnick-Schnack aber mit viel Wissen über alte Herstellungsweisen und der wichtigsten Zutat: ganz viel Zeit. Im Jahr 2018 stieß Johannes Sarkoschitz, damals einer von wenigen Brotsommeliers weltweit, zum Projekt hinzu und bereits 2019 und 2020 entstanden die ersten Brotstuben in Amberg und Lauf an der Pegnitz.
