Saftiger Zitronenkuchen

Zutaten:

Rührteig

250 g weiche Butter
250 g Zucker
10 g Vanillin Zucker
1 Prise Salz
250 g Weizenmehl
1 Pak. Backpulver
1 Stk. Zitrone

Guss

300g Puderzucker
6 EL Zitronensaft

Einkaufsliste

TL10449 Domspitz Süßrahmbutter
TL10867 Bio-Rohrohrzucker
TL10870 Vanillezucker
TL10036 Frische Eier aus Freilandhaltung 10er
TL10633 Bio-Weizenmehl 550
TL10872 Bio- Reinweinstein-Backpulver 4 x 21g Beutel
TL10706 Zitronen unbehandelt

zu den Produkten...

Zubereitung

1. Vorbereiten:

Backblech einfetten und Backofen vorheizen Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

2. Rührteig:

Zucker, Vanillinzucker und Eier in eine Rührschüssel geben und ca. 5 min. schaumig rühren. Butter und Salz dazu geben und nochmal auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backpulver hinzugeben und kurz unterheben. Abrieb der Zitrone und Saft dazugeben und nochmal verrühren. Fertigen Teig auf das Backblech verteilen und etwa 20 Min. backen.