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Fischzucht Grasse

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Inhaber: Bettina und Christian Grasse
Ort: Schneemühle bei Pilsach
Produkte: Frischer sowie geräucherter Fisch
Größe des Betriebs: Familienbetrieb
Philosophie:

"In unserem Familienbetrieb züchten wir Regenbogenforellen, Bachforellen, Lachsforellen und Saiblinge. Dabei begleiten wir die Tiere über zwei Jahre hinweg vom winzigen Fischei bis zum schlachtreifen Fisch und sorgen tagtäglich für die beste Pflege: Tägliche Fütterung, mehrmaliges Sortieren nach Größe und das Umsetzen der Fische in andere Teiche sind erforderlich, damit die Fische sich optimal entwickeln - in jedem einzelnen Tier steckt also eine Menge Arbeit. So verbleiben die kleinen Fische etwa die ersten 6 Monate ihres Lebens im Bruthaus der Aufzuchtstation, ehe sie in die Teiche im Freien eingesetzt werden können. Wir nehmen uns diese Zeit gerne, denn wir sind überzeugt, dass sich die schonende Aufzucht, artgerechte Haltung und das hochwertige Futter in der exzellenten Qualität unserer Speisefische niederschlagen."

Die Geschichte:

Christian und Bettina Grasse führen die Fischzucht der Familie Grasse bereits in der zweiten Generation fort. Christians Eltern hatten im Jahr 1982 einen bereits bestehenden Fischzuchtbetrieb mit gerade einmal 6 Teichen übernommen und ihn fortlaufend auf derzeit 24 Teichen erweitert. Zudem verfügt der Betrieb über ein eigenes Bruthaus und eigene Laichfischhaltung. Damit ist die Fischzucht von Familie Grasse einer der letzten zehn Privatbetriebe in Bayern, der auf eigene Ei-Produktion setzt. Sohn Christian sammelte nach seinem BWL-Studium einige Zeit Erfahrung in verschiedenen Fischzuchtbetrieben, bevor er im Jahr 2013 mit der Mitarbeit im eigenen Familienbetrieb begann und diesen nun leitet.

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Geräucherter Saibling

   

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