Wilde Kräuter und Co
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Ort: Weiden, Oberpfalz
Produkte: Bio-zertifizierte Kräuterprodukte aus eigener Manufaktur
Größe des Betriebs: Familienbetrieb
"Das traditionsreiche und wertvolle Wissen über Pflanzen und Kräuter weiterzugeben, bildet die Grundlage meiner Kräuterführungen und meiner Manufaktur. Mir liegt es am Herzen, den Menschen zu zeigen, wie einfach unsere heimischen Kräuter viele tägliche Gerichte bereichern und wie gut sie schmecken. Die Produktion meiner Produkte erfolgt dabei ausschließlich mit hochwertigen biozertifizierten Rohstoffen in kleinen Chargen und auch an die Verarbeitung und Verpackung stelle ich hohe Ansprüche. So werden meine Kräutersalze liebevoll von Hand gerührt und manuell abgefüllt. Meine Kunden schätzen die gute Qualität und den Geschmack meiner Kräuterprodukte sehr!"
Ohne große Vorkenntnisse absolvierte Ulrike Gschwendtner 2012 als Quereinsteigerin die Ausbildung zur zertifizierten Kräuterführerin. Andere Teilnehmerinnen pflegten bereits eigene Gärten und brachten Erfahrung und Wissen zu allerlei Pflanzen mit. Mitreden konnte Ulrike Gschwendtner zu diesem Zeitpunkt noch nicht, doch umso gespannter hörte sie zu und sog das neue Wissen auf. Auf ihr lehrreiches Ausbildungsjahr an der Umweltstation Waldsassen blickt sie heute gerne zurück: Sie lernte, die Natur aus einem neuen Blickwinkel zu betrachten und sie mit allen Sinnen wahrzunehmen. Langsam, aber stetig wuchs aus ihrer anfänglichen Neugierde eine faszinierte Verbindung zu Pflanzen und der Natur. Im Anschluss an die Ausbildung konnte Ulrike Gschwendtner ihr solides Basiswissen durch viele Fortbildungen vertiefen und stetig erweitern – denn ausgelernt hat man nie.
