Gefüllte Zucchini

Zutaten:

2 Stk. Zucchini
150g Frischkäse
100g Champignons
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Knoblauchzehe
80g Gouda, gerieben

Gewürze

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Einkaufsliste

TL10776 Zucchini
TL10778 Zwiebeln
TL10766 Champignons
TL10794 Knoblauch frisch
TL10439 Gouda gerieben
TL10253 Frischkäse Natur
TL10965 Ursalz – unjodiertes Salz
TL11067 Pfeffer schwarz ganz

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Zubereitung

1. Schritt:

Als erstes werden die gewaschenen Zucchini der Länge nach halbiert und mit einem Löffel ausgehöhlt.

2. Schritt:

Das ausgehöhlte Fruchtfleisch muss anschließend ganz fein gehackt werden. Außerdem kommen noch ganz fein gehackte Champignons, Zwiebeln und Knoblauch in die Füllung, sowie Frischkäse, Salz und Pfeffer.

3. Schritt:

Wenn sich alle Zutaten gut vermengt haben, kann die Füllung auch schon in den ausgehöhlten Zucchinihälften verteilt und glatt gestrichen werden. Am besten werden sie anschließend in eine leicht gefettete Auflaufform gelegt, mit geriebenem Cheddar oder Gouda bedeckt und danach im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 - 25 Minuten gebacken.