Zucchini-Möhren-Puffer mit Kräuter-Joghurt-Creme

Zutaten:

  • 400 g Karotten
  • 400 g Zucchini
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Eier
  • 4 EL Mehl
  • 250 g Joghurt
  • 100 g Crème fraîche
Gewürze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Kräutersalz

Einkaufsliste

  • TL10776 Zucchini
  • TL11251 Frühkartoffel - Valetta - festkochend
  • TL10778 Zwiebeln
  • TL10546 Joghurt Natur
  • TL10436 Creme Fraiche
  • TL10787 Karotten
  • TL10965 Ursalz – unjodiertes Salz
  • TL11067 Pfeffer schwarz ganz
  • TL11116 Bärlauch-Kräutersalz

Zubereitung

1. Schritt:
Zucchini und Karotten grob raspeln. Mit 1 Teelöffel Salz 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln klein hacken und zur Seite stellen.
2. Schritt:
Den Joghurt mit der Crème fraîche verrühren, nach Wunsch Petersilie und Schnittlauch klein hacken und zur Crème fraîche-Joghurt-Mischung geben. Mit Kräutersalz und etwas Pfeffer abschmecken.
3. Schritt:
Die Zucchini und Karotten nun in ein feines Sieb geben und die Flüssigkeit gut ausdrücken. Anschließend in eine Schüssel geben, die Zwiebeln hinzufügen, 2 Eier und 4 EL Mehl unterrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schritt:
In einer Pfanne Öl erhitzen, von der Zucchini-Karotten-Masse kleine Puffer ausbacken. Die Puffer sollen von beiden Seiten goldbraun sein.
5. Schritt:
Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, dann mit der Joghurt-Kräuter-Creme servieren.

Was du dazu brauchst:

Bärlauch-Kräutersalz

Inhalt: 0.1 kg (30,00 €* / 1 kg)

3,00 €*
MwSt: 7%
Creme Fraiche

Inhalt: 1 Stück

1,14 €*
MwSt: 7%
Joghurt Natur
Gewicht: 500g

Inhalt: 0.5 kg (3,34 €* / 1 kg)

Verschiedene Varianten verfügbar
1,67 €*

Mehrwegpfand

zzgl. 0,18 € Pfand
MwSt: 7%
Joghurt Natur
Gewicht: 400g

Inhalt: 0.4 kg (3,45 €* / 1 kg)

1,38 €*
MwSt: 7%
Karotten

Inhalt: 1 kg

Verschiedene Varianten verfügbar
1,99 €*
MwSt: 7%
Pfeffer schwarz ganz

Inhalt: 0.1 kg (35,00 €* / 1 kg)

3,50 €*
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Schalotten

Inhalt: 0.3 kg (8,30 €* / 1 kg)

2,49 €*
MwSt: 7%
Ursalz – unjodiertes Salz

Inhalt: 0.57 kg (4,89 €* / 1 kg)

2,79 €*

Mehrwegpfand

zzgl. 0,15 € Pfand
MwSt: 7%
Zucchini

Inhalt: 1 Stück

1,49 €*
MwSt: 7%
Zwiebeln

Inhalt: 0.5 kg (2,98 €* / 1 kg)

1,49 €*
MwSt: 7%
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