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hausmacher Stadtwurst

3,80 €*

Inhalt: 0.22 kg (17,27 €* / 1 kg)

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Produktnummer: TL10333
Produktinformationen "hausmacher Stadtwurst"
1 Glas / Füllmenge ca. 220g
Die Stadtwurst ist eine fränkische Brühwurstspezialität und besteht aus einem Grundbrät mit
erbsengroßen Fleischeinlagen. Die Stadtwurst
wird üblicherweise aus Schweinefleisch hergestellt und mit verschiedenen Naturgewürzen,
manchmal auch mit Majoran, abgeschmeckt. Die
weiße Nürnberger Stadtwurst wird traditionell
nur mit Kochsalz hergestellt und nicht geräuchert.
Darüber hinaus gibt es noch die Hausmacher
Stadtwurst mit einer eher rustikalen Würzung.
Gefüllt werden die Stadtwurst und ihre Abkömmlinge in weitere Schweinedärme, die zu großen
Ringen abgebunden werden. Angeboten werden
sie hauptsächlich in Süddeutschland.
Inhaltsstoffe:
45 % Schweineschulter, 25 % Schinkenfett, 20 % Eisschnee, 5 % Backen, 5 % Schwarten / Würzung: Weißer gemahlener Pfeffer, Paprika, Mazis, Koriander, Ingwer / Weitere Zutaten: Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungstoff: E 250): 1,5 g/100 g im Endprodukt nach der Herstellung ggf. Buchenrauch